《阿成和三舅》转载请注明来源：全本迷quanbenmi.com
“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉，桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”这首诗每每给我带来好的回忆，是那种我家乡收割麦子的美好。
小时候每年农历五六月份时候，小麦都金黄金黄的，风吹麦浪，我们是从那种绿油油再到金灿灿都能看到，风吹麦花香，小河水流淌，大概就是说的我的老家了。小时候收麦子是没有那种大型联合收割机的，那时候收麦子家家户户都是齐上阵，先是把小麦一把一把的用镰刀割好，放到一起，选择割麦子时间都是在中午时候，晌午割麦子小麦秆干脆，有利于镰刀下镰，割起来也会轻松很多，晌午时分割麦子农人都是那种带着草帽的，个个伸手麻利，面朝黄土背朝天，这大概是我小时候最深的体会，那是真的面朝黄土背朝天，弯腰近九十度的伸镰刀再收镰刀，一把一把的割，一把一把的把那些小麦放到一起，你远远的看去像是排成一排的队伍一样整整齐齐。
三舅每年都来家里帮两天忙，他割麦子都是把裤子卷起来到膝盖，黑色的腿上面满是经过岁月洗礼的斑驳，还有蚯蚓一样的静脉，看着是那样的壮实。收完的小麦会被放到场面子上面，场面子是我们那里一种说法，是事先在麦地里面清理出来的一块地，这块地我们会撒上油菜的软秸秆，再用石磙给他撵硬，这样割好的麦子就可以放在上面，天阴的话我们会把麦子垛起来放到场面子里面，天晴的话我们再把小麦摊开，用石磙给碾压三遍，这样小麦都会脱了穗，再把脱了穗是麦秆收到一边，把小麦全部给收到一起，这时候的小麦上面还都是一些秸秆留下的碎末，我们那里年轻的男人都会在天朗气清的午后或者下午三四点时分给扬一下，我们称谓“扬场”。扬场是门技术活，你要既能把小麦的杆茎给顺着风扬出去，还能把小麦刚好给它落到场面子上面，扬一场需要很大的时间和心力的，还考验一个人手的稳定性，看似一件很简单的小事情很多人都是把小麦能给扬的到处都是。扬的过程中，一般都会有另外一个人拿着扫帚把扬出来的麦秸杆茎顺手给扫走，这样扬场的人就能省下很多力气来。三舅是扬场的好手，他扬的场，麦粒里面可以说很少见到再有秸秆余渣。母亲一般都是这时候给三舅买些啤酒和变蛋，变蛋是我们那里称呼皮蛋的说法，意思大概是被变了样子了蛋吧。在忙了一天之后喝些啤酒再吃点变蛋大概是人间美味吧。
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