57. 香菇油菜

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说干就干，油菜切成碎，香菇干泡发后也切成碎，炒在一起便是经典的油菜香菇馅，这味道要是做好了，甚至不输于肉馅。

而剩下的笋干还能再做一种馅料，丁宝珠又在灶房里转了转，结果找到了一个罐子，打开一瞧，原来是半罐子腌雪菜。

这一定是自己还没来时徐家自己腌上的，毕竟那雪菜是能够一年多种的作物，而在冬天，家家户户都要腌菜过冬。

但丁宝珠想的是，这雪菜与笋丁可是非常般配的！

于是她又做了雪菜笋丁馅来配酒酿饼，只是那雪菜这次肯定要被自己用完，她就决定用另一种新腌菜来代替。

正好收了许多芥菜，丁宝珠便想着自制梅干菜。她把那些菜择了去掉不好的叶片，清洗之后再找地方挂起来晾，只把那原本叶里的水分也给晾干了，那叶子也显得干巴巴起来。

接着再去灶房烫菜，烫完后放进容器里压实，这也只是完成了最开始的一步而已。

要做梅干菜，就要不断地去将那叶子蒸了再晒干，直至那叶子变得又细又干，完完全全转为了黄黑色才好，做好的梅干菜还要用容器保存好，待到吃的时候拿水泡开，就能做各种不同的美食了。

忙活了几个时辰，丁宝珠从窗外见到那逐渐落下的夕阳，是她该做晚食的时候了。

从田地里还割了韭菜，提及这个菜，就不得不请出它的最佳搭档鸡子了。丁宝珠眼下倒是还没有把鸡子正式融入到自己摊上的吃食里，但是她现在也有余钱买来吃了，家里不吃肉时，那就吃鸡子。

而在这一点上，徐家更是没有异议，毕竟谁又不想吃鸡子呢？况且家里也没有养鸡。

而丁宝珠也经常去姚丹那里买鸡子，后者自然是十分欢迎，碰巧最近鸡子的价格又下跌了，姚丹说啥也不让前者再多花钱，丁宝珠只好按她的意思买下。

所以这次晚食，丁宝珠先蒸了饭，然后预备做韭菜炒鸡子，以及还有些她自己采来的剩下的榆钱，就用它来炒了肉片，一时间灶房和院里香气四溢。

“大嫂！”

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