第38章 影宝做饭前奏

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我对小哥大写的服气，明知道自己一身泥巴儿回家会挨揍，还不长记性，十回有八回这样！

影宝一边心里想着，一边跑去厨房把背筐的蘑菇，木耳，马齿菜，婆婆丁，荠菜……翻出来。

从空间里又往外拿出一些蘑菇，木耳，鸡蛋放到一块，各种野菜洗好分出来。

影宝踩着小板凳站在了灶台前，从空间里取出灵泉水倒入锅里，接着又把洗得干干净净的蘑菇，木耳和需要过水的野菜放进去煮熟。

为什么要把蘑菇，木耳煮熟，不放进锅里直接炒呢？

原因有三个；一是要去除蘑菇，木耳在土壤里深埋的味道，因为它们属于菌类，本身就有一股独特的味道，大多数人不是很喜欢，所以不管是老一辈，还是年轻人……等等都知道用焯水（焯是个多音字，在这里是chao一声的意思）的方式降低菌类的味道。

二是需要杀菌。

蘑菇，木耳营养成分属于很高的那种类型，并且是具有一定腐食性的。

它们容易滋生我们用肉眼看不到的大量细菌，因而焯水也可以将蘑菇，木耳里的细菌杀灭。

三是防止有人吃了食物中毒。

听奶奶说很早之前，老一辈中有人不知道未成熟的菌类是不可以放进锅里直接炒制的，半生不熟的他当时吃了，没过多久就中毒了，上吐下泻的。

得亏那时候村里有个赤脚大夫医术高明，不然他非得丧命不可！

因此，一定要牢记菌类食物煮熟才能享用！

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