61.第 61 章

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姜家人不喝烈酒，众人商议后一致同意，将烈酒另外找坛子灌了给潋滟带走，至于银壶和银杯，她们就不用了，也免去了洗刷的烦恼。

怜怜婶婶把小坛交给小潋滟，还教道：“若是不小心受了伤，就用烈酒洗伤口，虽然疼但伤口好得快！”

众人继续往下看，下一层食盒里是个大碟冷盘，看起来像是下酒菜。这一层因为不是温盘，所以使用的白碟很大，盘里装的也很满，让这道菜肴看起来格外有份量。

桂花姐姐凑上去嗅了嗅，笃定道：“是麻辣灯影牛肉丝。”

所谓灯影牛肉，就是将牛肉片到薄可透光的程度，炮制好后再切成细丝，牙签长的纤细牛肉丝沁过红油，又滚满白芝麻粒，凌乱得堆成小丘，不用吃就能想象到有多香！

怜怜婶婶托出大盘，评价道：“这一盘能有两斤牛肉，倒也不亏心。咱家不缺牛肉，这一盘给小潋滟带回家当零嘴！”

麻辣牛肉丝直接用油纸一包，再装进麻布袋，等潋滟离开时一起带走。

一摞食盒还剩下最后一层，众人还没看到能称得上惊喜的东西，好在最后一层总算不一样了！

上面的食盒刚刚挪开，一股浓郁的肉香从食盒里面飘出来。

潋滟和桂花姐姐齐齐惊呼：“是红烧猪蹄！”

满满一海碗浓油赤酱的剁块猪蹄在温盘上暖着，没有汤汁的表面已经冷凝起一层油花。

猪蹄可不经常能吃到，还是这么大一盆，每人至少能分到四、五块，怕是整头猪的蹄子都在这了！屋子里响起此起彼伏的吞咽口水的声音。

若是有一头整猪，猪肉可以分出数百份，而猪蹄往往就这么一海碗罢了！物以稀为贵，何况野树林里不产猪！

怜怜婶婶也被猪蹄的肉味香得直迷糊，强撑道：“先继续往下看，猪蹄凉了也好吃！”

怜怜婶婶说完，打开同挑担的另外四层食盒，第一层分为两个部分，是八个成人拳头大小的黄窝头绕着一碟牛肉渣炒蒜苔末，八个细面窝头就算是这桌席面的主食了。

第二层是一海碗金汤海参小米粥，海参果然是上等席面里少不了的菜色。

第三层食盒里是一叠清蒸鱼糕，比食盒稍小点的方正鱼糕，上面金黄的一层刷了蛋液，下面雪白的糕体里是筛过刺的鱼糜和猪肉糜，这道菜虽然清淡，但异常鲜美。

食盒的最后一层，第四层是一大盘红烧鱼腩。

鱼腩切成核桃大小，每一块都改了花刀，卷曲的果冻质地的表层浇了浓稠油亮的红色糖汁。

爱爱姨姨咋舌道：“这一盘全是鱼腩，一条鱼也就出那么小小的一块，怕是要上百条鱼才能凑出这样一盘菜吧？也只有酒楼才能做出这样奢靡的菜肴。”

姜婆婆跟着笑起来，解释道：“一桌上等席面要足足二十两白银，足够酒楼赚回一百条鱼的银钱，剩下的鱼身也不会浪费，拿去做别的菜肴就相当于没了成本，便是剩下的食材不愿意处理，也能便宜转给朱雀大街的摊贩。”

众人都点头符合，这样上百条鱼才能凑出一盘的菜色虽然奢靡，但望云城从来没有浪费粮食的风气，只要剩下的部位也有好好利用，这盘鱼腩也不算事。

第一个席面的菜肴全部端上桌，怜怜婶婶熟练打开第二个上等席面的食盒，笑道：“会宾楼倒是厚道，两个上等席面竟然是给了不同菜色！”

大家都有点意外，本以为会收获双倍菜量呢。

第二份食盒的首层同样是八个小碟子，里面的小菜却换成了炸小虾、炸豆腐果、烤鹌鹑蛋、炸牡蛎、盐水花生、盐水毛豆、卤豆腐干、凉拌松花蛋。

桂花姐姐取出其中的盐水毛豆给小潋滟装进小荷包，小潋滟可喜欢吃这种小零嘴了！

零嘴同样倒进荷包，谁喜欢谁拿，搬下一层开胃菜，食盒的第二层是两个特制的陶罐挤满食盒，一瓮是山参炖乌鸡，一瓮是精米饭。

掀开炖汤的瓦罐，一股极鲜的鸡汤味儿冲破油层沁人心脾。鸡汤的热度都被油层封在罐子里，微微晃动时，滚烫的雾气从缝隙处飘出。

姜婆婆探头看到罐子最上面有一枝小拇指大小的野山参，惋惜道：“山参滋补，乌鸡也少见，可惜山参乌鸡汤过于滋补，小孩子却是吃不得的。”

在山参炖乌鸡面前，潋滟和桂花姐姐都是小孩子，注定只能闻闻味了！