五十二、宫保鸡丁,和法兰西焖鸡

舌尖上的异世 不许吃糖 加书签

全本迷【quanbenmi.com】第一时间更新《舌尖上的异世》最新章节。

评委的话语,让原本已经自信满满的马海飞以及在场所有的学生,顿时变了表情。

“……喔,我加了桂花。”

再次成为全场焦点的陆霖,脸上的表情却依旧很随意轻松,仿佛这种足以震撼在外面都可以成为一方名厨的、评委席那些高年级学生的事,在他看来完全不值一提般。

然而这种轻松随意的表情,在洛夕的眼里,就近似于可恶了。

居然能想到加桂花……这种类似于神来之笔的料理操作,在他口中,竟然这么随意!……

“桂花!居然是桂花……可是你究竟在哪一步加入了桂花?如若是在一开始烹煮时加入桂花,那么鸡的原汁原味就会被桂花的味道抢占上风,完全就不是白切鸡了;在鸡煮熟以后,经过‘过冷河’步骤,就改刀上盘了,究竟在哪个步骤加入了桂花……难道……”

“没有错。我就是在‘过冷河’的步骤里,加了桂花。”

“……在过冷河的步骤?!”

洛夕和评委再次下意识地同时反问了出口,只见陆霖表情无奈,摊了摊手:“是啊,就是在过冷河的步骤……我和马海飞不一样,他可能只是单纯的用了冷水,而我用来‘过冷河’的汤汁,是把姜沫、葱段、香菜在锅里用油爆香以后,加水,加一点儿盐,加入桂花,烧开煮沸再冷却后制成的……用这样的冷汤来‘过冷河’,鸡肉里当然就会有桂花味道啦,而且也会让鸡肉口感更好……”

整间食堂里,分明站满了人,此刻却鸦雀无声。唯有陆霖平淡的声音,在大厅内回荡着。

洛夕恨恨地咬住了嘴唇。

为什么,为什么他又像以前那样,这种完全可以当“镇店不传之秘”的特殊处理方法,就这么随意地说了出口!

他难道不知道,这种处理方法有多么珍贵吗???关键是这种处理方法,自己又是从来都没听过……

这个可恶的家伙!!

“……陆霖的白切鸡,评分,99分!第一场,陆霖获胜——”

洛夕望着陆霖走过失魂落魄的马海飞身边,看也没看马海飞一眼,而是径直走向准备上菜的林子越,不知道说了几句什么,心里才突然想起来一件事。

林子越……极有可能,是天凡帝国皇室里的那一位!!

自己在退婚时,见到“他”的时候便产生了怀疑,也曾暗地里调查过,但却一无所获;在龙落城里也找到了几个“林”家,但都要么没有林子越此人,要么信息甚少,如同刻意隐瞒一般。

待到这次考试之后,自己一定要好好和他,不,很有可能是“她”,仔细说个分晓……为什么会莫名地出现在陆霖的身边,还称呼陆霖为“老师”!

正当洛夕心中暗暗下定决心的同时,这边的林子越和陆霖似乎争议了几句,冲着陆霖摇了摇头,坚定地端着已经装好盘的宫保鸡丁,向评委处率先走去。可能是在争论先上后上这个问题罢,现在的陆霖,还真的是很有可能在这种完全无关紧要的细节处纠结。洛夕不再看陆霖,而是看向评委席。

“好的,对决选手第二组的林子越,也将自己的作品,宫保鸡丁,递上了评委台!众所周知,宫保鸡丁是在东方大陆上的一道流传十分广的菜肴,根据地域不同,食材、调味等也会有略微的不同。我们可以看到,林同学选用了鸡脯肉和干辣椒等,所以他做出来的宫保鸡丁会略微偏辣一点儿……现在还是请评委来对这道菜进行点评!”

“好,那我就简单地说一下。”

评委们品尝了几口宫保鸡丁后,纷纷点了点头,眼神互相交流了一下后,开口点评了,在小萱音系天赋的加成下,声音响彻全场。

“刚才主持人小萱也提到了,林同学使用了鸡脯肉作为宫保鸡丁的原料。诸位都是学料理的,一定要注意,鸡脯肉是肉质纤维比较紧密短小、不容易入味的鸡肉部分,所以在制作宫保鸡丁时,在切下鸡脯肉后,一定要用刀背或是其他硬物拍打几下肉,将肉‘打散’一些,这样做出来的鸡丁才会口感鲜滑;否则口感将会很老且木,非常不好吃。而林子越同学,显然很好地注意到了这一点细节。”

“不但口感非常不错,颜色和口味也是俱佳。色泽红润优良,鸡肉口感鲜香嫩脆,复合的味道咸辣中略带了一丝提味的酸甜……我还品尝出,你的宫保鸡丁,味道比起大众餐馆里的,要稍微鲜香浓郁了一点,林子越同学,你可否告诉大家,你这道宫保鸡丁的调味料汁的配置?”

随着评委的提问,林子越也丝毫不怯场地走到了台前,款款而谈:“我的调味红汁,是由酱油、盐、黄酒、胡椒粉、花椒粉、白糖、米醋、玉米粉以及奶汤调配而成的,幸好厨房里居然备有极其难制作,要将鸡鸭以及猪骨猪蹄猪肚等加上葱姜料酒熬煮很久才能做好的奶汤,否则可能确实做不出来这么鲜香浓郁的口味。”

“居然使用了高汤中的奶汤……可谓是吹毛求疵,刻意去追求味道的极致了……”

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

天才一秒记住【全本迷】地址:quanbenmi.com,若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

温馨提示:按 Enter⤶ 返回目录,按 阅读上一页, 按 阅读下一页,加入书签方便您下次阅读。
舌尖上的异世》所有内容均来自互联网或网友上传,全本迷只为原作者不许吃糖的小说《舌尖上的异世》进行宣传。欢迎各位书友支持不许吃糖并收藏《舌尖上的异世》最新章节。
牧神记
牧神记

大墟的祖训说,天黑,别出门。大墟残老村的老弱病残们从江边捡到了一个婴儿,取名秦牧,含辛茹苦将他养大。这一天夜幕降临,黑暗笼罩大墟,秦牧走出了家门……...

宅猪 连载 912万字

空想具现的大贵族
空想具现的大贵族

所谓贵族。闲来无事开宴会,吃饭睡觉造城堡。至于斗气魔法?那不过是点缀而已!

泼墨红尘里 连载 35万字

凡人之我来自玄黄大世界
凡人之我来自玄黄大世界

永生世界唯唯诺诺!凡人世界重拳出击!方寒:肉身境,竟然会法术!韩立:筑基期,击杀结丹修士!

我不是胖胖胖 连载 242万字

从细犬开始七十二变
从细犬开始七十二变

陈苦一觉醒来,成为蛇鱼镇里的辛苦采药人,没身份,没户籍,没钱,乱世中更没安全感。好在有着脑海中的变化图。于我不利皆是煞,镇杀可得煞气,以天地煞气化七十二般变化。继承对方的根骨,天赋,融入变化图中,加持我身。细犬变:【搜林索山】、【健步如飞】、【天狗食月】……天鹰变:【鹰视长空】、【金钩铁爪】、【银翅扑天】……灵猿变:【攀山跃岩】、【猿臂通背】、【服气食露】…………等他多年后踏入至高仙神之境。再细数

陆露秀 连载 180万字

沼泽领主:我有情报系统
沼泽领主:我有情报系统

李尔穿越到了一个拥有超凡力量的奇幻世界,成为开拓领主,要到危机四伏的荒野进行开拓,建造属于自己的领地。但荒野之上,盘踞着野蛮人,恶龙,吸血鬼,兽人,蜥蜴人,蛇人......等等凶恶的种族。他身无分文,又未获得超凡力量,想要在荒野之上开拓,在无数凶恶目光下建立领地,难难难!就在此时,情报系统悄然苏醒——【三天之后,一群迁徙的巨角牛会经过你的领地。(情报价值:2星)】......【五天后,一头巨龙会在

吐泡泡的鲤鱼 连载 43万字

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。

Copyright © 2025 全本迷 All Rights Reserved.

本站所有小说均由程序自动从搜索引擎索引

Copyright © 2025 全本迷

本页面更新于2024-09-27 22:39:06