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打火放媒，铁板放在炉火上，慢慢铁板上就冒出了白色的烟雾。魏拾遗伸手到铁板上空试了试温度，暖暖的，有点热，感觉差不多了就把油放了下去。
这个时代吃的还是猪油，不有菜油。白色的猪油在铁板上慢慢融化，油滑开，随着油慢慢铺到铁板的其他地方，油发出滋滋的声音，开始冒着金黄色的油泡。
虽说经常吃猪油对身体不好，但是别说，猪油还真香，油一化开，浓郁的香味就从铁板上传了出来，超香。
等油化完，魏拾遗就把一边的鱿鱼放进铁板里，鱿鱼上带着水，一进入铁板里就发出滋滋的声音，同时，贴着铁板的那一边也开始随着铁板的温度升高而开始变熟。
李三叔和鱼老板以为鱿鱼应该用煮的，或者蒸的，结果魏拾遗这是要炒？鱿鱼也是鱼，怎么做法完全不一样？
他们在一边看着，心里疑惑，但却发现魏拾遗把鱿鱼放下去之后就没管它了，鱿鱼贴着鱿鱼的那一边开始卷曲，两人赶紧让魏拾遗翻边。
但是魏拾遗看了看鱿鱼，却是微笑着说道：“三叔，鱼叔，鱿鱼就得怎么烧，你们再等等。”
鱼老板就姓鱼，魏拾遗就叫他鱼叔。
魏拾遗说了还不够，他还用铁铲铲了一块鱿鱼拿起来看，见鱿鱼焦得还一般，等再烧了一会儿他才把鱿鱼翻边。
这下等鱿鱼其他边的地方也有些焦黄，才在李三叔和鱼老板的目光下开始翻炒，他不仅翻炒，还专门用铁铲压在鱿鱼上，让鱿鱼和铁板接触得更多，鱿鱼里面的汁挤出来，落在铁板上又是一阵滋滋的声音。
听到那声音，再看到鱿鱼须卷在一起，魏拾遗仿佛就看见了以往在市医院外面街上卖的碳烤鱿鱼，临到吃饭的时候，满街都是他们店里鱿鱼的香味。
见鱿鱼熟得差不多了，魏拾遗就把身边已经准备好的佐料放下去，茱萸，茴香，孜然放得最多。鱿鱼也算海鲜，要大料才能压住味道，同时又不全部压住。
几种大料放下去，经过铁板一烧，香气就顺着热气蒸腾了出来，满厨房都是那些香味，但中间又夹杂着一丝海鲜的鲜味。
与此同时，鱿鱼也不复之前的模样，而是有些黑有些红，看起来居然蜜汁好看。
忽略模样，空气中全是鱿鱼的香味。
这就是鱿鱼的味道？
李三叔和鱼老板同时咽了一口口水，魏拾遗却继续再翻炒了好几次，等鱿鱼再焦一点才盛起来。魏拾遗喜欢焦一点的鱿鱼，那会儿的鱿鱼吃在嘴里爽弹q滑，很有嚼劲儿。
把鱿鱼放在桌上，魏拾遗去收拾火炉和铁板，等他收拾完了，回头一看，李三叔和鱼老板没吃鱿鱼，拿着筷子坐在桌子旁一脸纠结。
魏拾遗也坐到桌子边，问道：“三叔，鱼叔，你们怎么不吃？”
李三叔和鱼老板咳嗽两声，鱼老板也没了之前对着鱿鱼的恨恨劲儿，说着吃鱿鱼的是他，这会儿不敢吃的也是他。
这鱿鱼闻着是挺好吃的，但是能吃吗？对于没吃过的东西，不是每个人都有勇气当第一个吃螃蟹的人。
当然能吃。
魏拾遗一看李三叔和鱼老板那表情就知道他们在想些什么，他也不说，上手直接就夹了一根鱿鱼须放进嘴里，霎时，焦香又带着海鲜的味道顿时席卷了魏拾遗的味蕾。
魏拾遗以为穿越到了北宋，到了内陆，可能就吃不到海鲜了，现代物流发达，古代的物流可不行，没想到他还是吃上了海鲜。
真好吃。
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